鱼腥草，又名折耳根。
折耳根是我们四川这边的叫法，它也有好几种吃法:掐折耳根的尖尖，可以凉拌，折耳根的根茎也可以炒肉，也可以炖肉。
凉拌的折耳根，更适合我们四川人的口味，加入少许嫩胡豆一起凉拌更好吃，吃起来有原汁原味的折耳根味道。
和肉一起炖，吃起来就是糯糯的，面面的。炒肉也非常好吃，有一种清香味道，肉里面的都有折耳根的味。
鱼腥草，顾名思义:带有鱼腥味的草。爱吃的人说不腥；吃不了的人说比鱼腥；我很可以受用！
对于会吃的人来说真的很香！
凉拌的吃起来脆脆的，有那种雨后树林里的草木香气，特别爽。
凉拌的折耳根，最好多腌制一会儿，会比刚拌出来的好吃很多很多。它的叶子，凉拌也是非常好吃的哦~
煮熟或者炒熟的，吃起来的粉粉糯糯的，那种 独特的味道，也会特别浓郁一些。我个人的话，其实不太喜欢这个口感。
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个 难题
之 因此叫鱼腥草，肯定是有腥味的，但会吃的人就是香味了
书面叫法“鱼腥草”，我们云贵川人则叫“折耳根”，
凉拌折耳根也是我们夏天必备的一道凉菜，不光根能凉拌，叶子同样可以凉拌，我们那里一般用火烧过的干辣椒，加生抽，加盐，加鸡精一起凉拌，再加点陈醋会更好，陈醋可以使折耳根更加清脆， 由于折耳根腥味很重，跟陈醋搭配起来会产生唤醒味觉的味道，使人有更加想吃的欲望
折耳根不是很山珍海味， 然而我们那里都视它上等菜
也有人称之为“ 黑暗料理 ”，以前我学厨的时候有一个河南的小伙子也是去学厨，他很好奇鱼腥草到底是 何味，于是就吃了一根，生吃没有调料，一口咬下去，眼睛都闭起来了，
他说: 很涩很腥，有种 特殊的味道，嚼起来又脆脆的， 反正是吃不 习性，直接把他干吐了，也差点终结了学厨生涯
这就是鱼腥草的味道，希望能帮到题主
无论兄弟们好！我是！很高兴回答 无论兄弟们提出的 难题！鱼腥草吃起来是 何味道？
鱼腥草吃起来就像它的名字一样，一股鱼腥味，特别是野生的鱼腥草，鱼腥味道会更加浓。
鱼腥草又名折耳根，在云、贵、川、鄂这些地方是比较常见的食材，下面就来带大家认知和了解一下有关鱼腥草的 聪明及常见的吃法。
一、鱼腥草的功效和 影响
1、鱼腥草它具有很强的抗菌消炎的 影响，特别是能够防止感冒，对肺炎也会有一定的帮助；很多西药里面，都有鱼腥草成分， 由于它有清热解毒的功效。
2、鱼腥草含有较多的矿物质元素和微量元素，维生素，可 提高人体免疫力， 因此，在肺炎期间吃点鱼腥草好处多多！
二、鱼腥草的 行为
1、鱼腥草性寒， 因此在制作凉拌菜的时候，一般要加点辣椒之类的热性调料味料，可以综合它的属性，这样吃才有利于身体的 健壮 ；
2、鱼腥草属于野菜类，富含有膳食纤维，有很好的解腻的 影响，所有和肉类搭配非常合适，在四川本地，一般与蒜泥白肉搭配，属于特色菜，也可以用来炒肉丝，炒鸡蛋，特别是在春节期间，吃的油腻的食物多了，吃点鱼腥草，可以消除油腻；
3、鱼腥菜还可以用来做汤煮水喝，例如鱼腥草煲鸡汤、鱼腥草根可以直接煮水喝，特别是在流行病的季节，用鱼腥草的根煮水喝，可以 提高身体的抗能力；
三、鱼腥草菜谱
香辣鱼腥草
原材料：鱼腥草300克、大蒜5克
调味料：生抽3克、陈醋3克、辣椒油5克、香油2克
制作 技巧
1、把鱼腥草摘成段，用清水冲洗干净之后，加盐水浸泡10分钟左右备用。大蒜剁成蒜蓉备用。
2、把鱼腥草沥干水，加入生抽、陈醋、辣椒油，蒜蓉、香油拌匀装盘即可。
鱼腥草白肉
原材料：五花肉200克，鱼腥草嫩叶200克、大蒜20克、干辣椒15克
调味料：盐3克、生抽5克、陈醋9克、砂糖5克、红油5克、味精3克
制作 技巧
1、鱼腥草嫩叶洗净，用盐水浸泡 特别钟左右，捞出控干水，装入盘中；
2、五花肉洗净，去干净毛，加上葱、姜、八角、料酒煮熟，煮的时候撇干净浮末，冷却后切成均匀的薄片，摆在鱼腥草上面；
3、干辣椒洗净，上炒锅炒上色、冷却后，倒入捣蒜器捣成面、加入大蒜混合捣成蒜泥汁；调入盐、生抽、陈醋、砂糖、味精、红油搅拌均匀。将蒜泥汁浇在白肉上面即可。
鱼腥草炖鸡汤
原材料：鱼腥草50克、子母鸡400克、生姜10克、枸杞3克
调味料：盐4克
制作 技巧
1、鱼腥草洗净，摘成段备用；生姜切成姜片，枸杞洗净泡水备用。
2、子母鸡洗净，剁成大块，用一冷一热的 技巧焯水备用（一冷就是先用30度的水焯水一遍，清洗干净后，再用90度左右的水在焯一遍）。
3、将焯过水的鸡块放入炖盅，加入姜片、枸杞子，加入烧开的水，封上牛皮纸，加盖，蒸炖约2.5小时，调入盐即可。
鱼腥草吃起来有很浓重的鱼腥味，看着有些像豆芽，咬开爆汁，很多人接受不了它的味道， 然而鱼腥草的药用 价格很高
鱼腥草（又称折耳根）是云、贵、川人的最爱， 美食 坐家作为地地道道的四川人，我毫不犹豫的告诉题主，鱼腥草吃起来的味道 跟它的名字一样，会有种很浓烈的鱼腥味，而且久久不散。鱼腥草在 美食 坐家的家乡四川内江是很常见的食物，同时在各个菜市都随处可见。鱼腥草这种鱼腥味让喜欢它的人会恨不得天天都想吃，百吃不厌，让不喜欢它的人恨不得一年都不想闻到它的味道，还会避而远之。但鱼腥草就像榴莲、香菜一样，一旦喜欢上它了，忘都忘不了。
其实， 鱼腥草这种鱼腥的味道来自于它自身含有的一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”。鱼腥草除了食用外，它还有 独特的药用 价格，能 清热解毒、消肿疗疮，等等。它的价格也不低，我吃了几十年的鱼腥草了，就感觉没有哪一年的价格低于过猪肉的价格，可见其受欢迎的程度。
这是一道清热解毒的菜品，在我国西南等大部分地区有食用的 习性，口感脆嫩，香甜可口，有股淡淡的草香味夹杂着浓郁的鱼腥味，可以凉拌也可以打汤。
顾名思义，鱼腥草有一股鱼腥味，有些人食用时加介末、醋等调味品，来改善口感。有些人就喜欢这个味，加盐即可吃得下去。也有人用开水煮煮去味，但这样会破坏它的营养，再说口感也不脆了，不建议这样加工。你若忌惮鱼腥味，可尽量少吃或不吃。
鱼腥草吃起来、腥味浓、味道足、不过对身体有益、去火、
鱼腥草拌猪耳、
我是河南人曾在深圳时有幸认识了 几许贵州好走，带着吃了不少贵州特色菜。至于鱼腥草嘛，说实话第一次吃菜如其名确实有很大的鱼腥味。那种味道跟俺们老家河沟里的淤泥的味道很像。刚开始吃特别不 习性，那 几许贵州朋友硬是拉着我吃了好几次。可后来慢慢的 习性了，吃起来还挺不错。特别是夏天凉拌加点小米辣，撸起啤酒来特别带劲。
阳后第四天吃小鸡炖蘑菇好吗
1 香菇和 何菜搭配最好
香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌菇食物，素有“山珍之王”的美称，香菇中含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用香菇具体促进代谢、 提高身体免疫力等养生功效，香菇可以和生活中常见的菜肴进行搭配食用。
推荐搭配：鸡肉、豆腐、猪肉、里脊等。
2 推荐食谱：香菇黄焖鸡材料：母鸡半只、干香菇15克、葱、姜、大蒜、蒜茸酱45毫升、红糖20克、酱油45毫升、盐5克、高度白酒15毫升。
行为：
1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水， 接着将血水倒掉不用。
2、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒，倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色， 接着放入蒜茸酱，炒到酱料出香味，放入葱、姜翻炒均匀， 接着将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面。
3、大火将汤汁烧开， 接着放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可， 最后可以根据自己的口味调入适量的盐。
3 推荐食谱：香菇豆腐材料：豆腐300克、香菇3只、榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。
行为：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。
2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：具有强身健体、防病治病的 影响。
4 推荐食谱：香菇炒肉片材料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。
行为：
1、将香菇去杂洗净，挤去水分。
2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。
3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。
4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。
嗓子疼 如何缓解？有哪些小妙招？
好。
不论是对于新型冠状肺炎还是普通感冒来说，鸡汤 一个好 物品。
由于在生病期间， 大众的胃口会变得很差，导致免疫力下降，喝鸡汤补充营养。
你吃过蛇肉吗？蛇肉好吃不？
根据嗓子痛的 缘故，我们一般可以通过口服药物、口含药物或者是饮食调理等方式改善。
一、口服药物：口服药物可以遵医嘱服用蒲地蓝消炎口服液或者是双黄连口服液等药物治疗，能够起到清热解毒的 影响，可以缓解嗓子痛。
二、口含药物：口含药物可以口含西瓜霜含片、银黄含片，能够起到润喉的 影响，对于改善嗓子痛也能达到比较好的效果。
以上二种方式都是 由于嗓子痛的 缘故是 由于引起， 并且疼痛感较强，需要进行药物干预治疗来缓解嗓子痛的症状。 然而我们一般人感觉上的嗓子痛多半只是暂时的嗓子不舒服，并不需要进行药物干预， 因此这时用饮食疗法最好。我们主要介绍下面这11种小妙招：
1、温盐水漱口
研究表明，盐有助于杀菌抗感染，盐水漱口可缓解喉咙肿胀，冲刷口中黏液，可有助于缓解嗓子痛。专家建议：半杯温开水中加入1茶匙盐，每次漱口30秒。
2、罗汉果利梅煎
需要准备雪梨，罗汉果和岗梅， 接着用水煎服，每天吃一次。此方具有滋阴清热的 影响，尤其对于急慢性咽炎有非常好的治疗效果。
3、蜂蜜柠檬茶水。
蜂蜜不仅含有有益的维生素，还有助于 提高免疫力，抗击感染。天然蜂蜜中含有大量抗氧化剂，缓解嗓子痛比止咳糖浆更有效。茶水有消炎功效，柠檬有助于黏膜收缩。1杯温茶水中加入1汤匙蜂蜜，再挤半个柠檬的汁进去。
4、银耳沙参鸡蛋饮
需要准备银耳，北沙参和鸡蛋， 接着将银耳和北沙参用水煎煮一下，去掉煮出的渣滓留下药液，在药液里边打一下鸡蛋，等到煮熟以后加适量冰糖，冰糖溶解之后就可以服用了。
5、鸡汤面条。
研究发现，鸡肉中含有一种氨基酸，有助于减少肺部黏液，祛痰止咳;面条可减少食物吞咽困难，缓解喉咙痛。鸡汤面条还有助于抗炎抗。
6、百合贝母茶
需要准备百合，贝母粉，沙参， 接着将它们用开水冲泡，五分钟以后直接服用，可以缓解过敏所引起的咽喉发痒和咳嗽症状。
7、鸡蛋茶
取新鲜鸡蛋一只，嗑到饭碗里打成鸡蛋液，烧一些滚烫的开水浇到蛋液里，把鸡蛋冲成蛋花加少许白糖和香油趁热喝下，这就是我们平常说的鸡蛋茶。
8、胖大海加甘草
可以每天用胖大海三到五枚，在加甘草三克开水泡服代茶饮用，宜喝三到五天为宜，最好不要超过六天，急性扁桃体炎患者不用加甘草，胖大海药性偏凉不适合长期服用， 因此待药到病除治疗已经见效就不要再喝了。
9、香油煎蛋
鸡蛋两个，香油适量，花椒若干颗，热锅凉油煎花椒炸糊后扔掉花椒 接着煎蛋，和煎荷包蛋的 技巧一样，吃完了可以喝杯温热的加了冰糖的绿茶嗓子会倍感顺滑舒服。
10、醋配白糖
醋能预防感冒也能治嗓子疼，醋备白糖用开水冲服喝2到3天为宜，一般嗓子痛都可以用这种
技巧。
11.敷喉咙
敷喉咙这种 技巧，是用洋甘菊溶液湿敷喉咙，能够达到镇痛，促进局部血液循环，加快炎症吸收的效果，将两勺干洋甘菊倒在盆子当中，加上沸水冲泡几分钟之后，把毛巾浸入液体当中，稍微拧干，直接附在喉咙部位，毛巾冷却之后继续重复几次。
除了之上的饮食疗法，嗓子疼痛时尽量不要抽烟喝酒，不要吃辛辣油炸类食物如浓茶，咖啡，辣椒，巧克力，冷饮等，保证充足的睡眠，就寝之前不要吃太多 物品，平时多喝温开水，少说话。相信按照上面的 技巧嗓子痛的毛病很快就会缓解了。
点外卖， 怎样最大保证餐品安全？
小编认为 一个地地道道的北方人，既没有吃过蛇，也没有吃蛇的想法，估计就算有人给端上一盘烹饪好的蛇肉，我也不太敢去尝试一下啊。
不过一说起吃蛇，
我不仅就想起了我那位来自贵州黔西南的大学舍友。在他的话语里，貌似捕蛇、吃蛇等等 事务就像家常便饭一样啊(好像蛇肉还真是他们的家常便饭)。
根据他的描述，我脑海里不仅就浮现出这样一个场景：一个大妈在菜市场的蛇群里挑挑拣拣，和小贩为了一条蛇的肥瘦价格争论一番…可能在南方早上去菜市场挑一条蛇就和北方早上去菜市场买菜一样平常吧！
虽然咱没有吃过蛇，不过根据我那室友的描述，这蛇肉怕是不简单。人家称之为：“天上的龙肉，地上的蛇肉”。原谅我只知道“天上的龙肉，地上的驴肉”。不过蛇在我们北方民间素有“小龙”的称号，能尝一尝老龙王的龙子龙孙，到也不枉来人间走一趟啊！
据说这蛇肉啊，味道鲜美，香而不腻，口感筋道，肉质细腻。用蛇肉来煮一锅汤，是其他任何山珍海味所不能及啊。单单清炖，其味道之鲜美就绝非任何调味品所能比拟的。至于其他羹、烤、焖、炖、炸等等风味，想来也差不了。
好好，先不论蛇肉的味道 如何，这蛇肉的营养 价格确确实实是可以的。
这蛇肉里富含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。而且蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用。对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是 特别有效的。
不仅如此，据说蛇肉还有强壮神经、延年益寿的功效呢！
不过像喵大侠这样生于斯长于斯的山东人，怕是无福消受这样的口福了。此等美味，也只能静待“有缘人”前来了。
1、 如何降低收外卖的风险？
“无接触安心送”了解一下
前两天看到一个新闻，“宁波男子未戴口罩买菜，只与携带者近距离接触了15秒就被传染”。传播能力很强，不能小觑！
如果按照以前的配送方式，取餐时免不了要和外卖小哥接触，会存在一定风险。科技公司反应速度总是最快的，他们很快就“发明”了无接触安心送的方式。
1月26日的时候，美团外卖就推出了“无接触配送”（现在升级为无接触安心送），可以在下单时直接选择“无接触安心送”，备注好好把外卖放在指定的位置，比如公司前台、家里门把手等。送达后，骑手会通知自行取餐。
这样避免和外卖小哥的直接接触，安全性大大 提高。不过外卖取进屋后也不能大意，先用酒精擦拭包装袋，另外一定记得先洗手再吃。
大家可以在家门口可以放一个小凳子、小盒子做专门收餐的地方，比门把手方便。有些小区实行封闭管理，外卖小哥进不去，可以跟物业协商，在小区门口放一个置物架，专门用来放外卖、快递等，这样也能利用到无接触配送的便利。
2、 怎样保证食物本身是安全的？
选择有这些防控措施的餐厅
除了配送 难题外，大家也要关注食物本身的安全性。现在让人放心的餐厅至少得在食物的“烹饪环节”和“打包环节”有针对性的防控措施。
我看到美团外卖向商家发起的安全服务倡议，就很周全，这个安全服务倡议由“三必须、两建议”共同构成。“三必须”提倡所有餐厅员工上岗前必测温、必消毒、必带口罩，最大程度保证烹饪环节的安全。
必胜客餐厅经理在给厨房员工测量体温
而针对打包环节的“两建议”是，建议商家使用胶带或订书器对外卖包装进行封签，降低外卖被他人打开的风险。 并且建议商家随餐附赠一次性手套或酒精棉片，便于用户进行餐前消毒。 除了这些之后，建议条件允许的商家随餐品配备“安心卡”，卡片上记录餐品烹饪者、打包者以及配送员的体温状况。
我们消费者个人其实很难监控到商家的，这种时候外卖平台对餐厅有一定的约束力，也有这个专业能力来监管，选择外卖平台有合作的大型连锁餐厅是最安全的。
例如美团外卖现在就上线了“守护进行时”专题活动页，每日更新，我们通过这个页面就可以实时查看商家的防疫动态。
3、具体有哪些防控到位的餐厅？
下面这些餐厅，就是现在可以正常送外卖， 并且防控措施比较周全的。例如，老娘舅已经做到了员工每日3次测量体温，五芳斋坚持每2小时对门店进行一次消毒，汉堡王也同步加大了对厨房卫生的把控，将消毒落实到厨房每个角落，严控餐品及出餐环境安全、卫生。
大都是大牌连锁，平日里经常点的，口味也不错；有几种类型，菜品 丰富，换着吃个把月 完全不成 难题。
·西式快餐·
1、麦当劳
麦当劳不甘示弱，除了做好基本防护措施外，每份外卖上还会附送一张“安心卡”，上面记录着生产人员、备膳员、外送员的名字和体温，从制作到食用期间每个环节都可以追溯，吃着更安心。
2、必胜客
不管出现 何情况，几大西式快餐总是反应比较快。这次疫情他们表现也不错，迅速给员工制定了新的 职业标准，测量体温、佩戴口罩、门店消毒等基本操作一个不少。
上图是必胜客门店， 职业人员连外面的门把手都没落下，在认真消毒。
必胜客的披萨、牛排、意面都不错，分量足、管饱。我最喜欢榴莲多多披萨，一口把大块金枕榴莲果肉、莫扎里拉芝士、奶香酱，还有完美饼底咬到嘴里，满足。
3、肯德基
同为百胜集团旗下的餐饮店，肯德基的防控措施也相当到位，员工每日上岗前都会测量体温，店内也取无接触取餐。
吃着炸鸡看着剧，日子就不那么难熬了。
4、汉堡王
汉堡王在我们公司粉丝最多，有位男同事每天坚持去健身房，理由是这样就可以无压力地吃汉堡王了……它家也有安心卡，还多一个暖心小便签。
·中式快餐·
5、老娘舅
老娘舅对员工的管理非常细致，要求上岗前遵循4步洗手法，保证清洁彻底； 并且配好了医用免洗消毒剂，规定上岗后每隔一小时给双手消毒。
上图是它家的江南红烧鱼套餐，有肉、有主食、有点心、有蔬菜，营养均衡、非常 丰盛，外卖还配一份好吃的虎邦辣椒酱。可惜只在江浙沪皖有门店，其他地方吃不到。
6、西贝筱面村
北上广深杭的朋友可以看看西贝筱面村，这家颇受欢迎的西北菜也还在 勤勉营业，显示，有232家外卖服务持续在线。好吃的牛羊肉、西北特色面食，不出门也能享受到。
看到熟悉的红白格桌布前放着“外卖小哥请测体温”的指示牌，是不是觉得超安心？
7、老乡鸡
老乡鸡在全国有800多家直营店，覆盖面更广，它家肥西老母鸡汤是以180天土鸡与农夫山泉炖制的，营养和美味的程度，不输家里妈妈做的。
多吃肉类补充蛋白质，可以增加对的抵抗力，大家多喝一口鸡汤，减肥以后再说。
8、新白鹿
作为有名的杭帮菜餐厅，新白鹿最吸引人的地方是稳定出品和高性价比，二十出头就能买到以上一份。
它家门店装潢很有特色，暂时不能去店里感受环境设计的艺术有点小遗憾，好在外卖包装也很赏心悦目，在家吃的体验也不差。
9、知味观
官方认定的“中华老字号”知味观，外卖与堂食一样 精细又好吃。
食物从生产到出餐再到外送，都要遵循严格的流程，会每日消毒、定时测温。
10、五芳斋
最后一家也是官方认定的“中华老字号”，五芳斋。它家外卖不止有大粽子，也有肉饭套餐、三鲜面、粉丝汤……保证让你吃个爽。
元宵节没吃上汤圆的，明天还可以去美团看看五芳斋能不能点到汤圆外卖。
以上是美团外卖“外卖守护行动”首批参与成员中的10家，都是有“全员测温、佩戴口罩、全面消毒、检查每个批次食材安全”这些防疫措施。
首批合作商家有88个，想吃别的可以自己进入小程序，或者登陆美团APP的外卖频道找找，总有一家能满足你挑剔的嘴。
提醒大家一下，非常时期、物流紧张，配送可能会稍慢一点，记得提前下单。
下单的时候直接选择“无接触配送”，并备注外卖存放点。
不小心忘记选也不用担心，还可以电话或者APP内消息联系骑手，协商把食物放到指定位置。
即使你家/公司没有方便放外卖的地方，外卖小哥也会将餐食取出放在车上， 接着自行退开约2米远，等你取完餐离开后再上前，贴心指数五颗星。
吃喝始终是人生第一要事，疫情当前，更要吃好喝好，保重身体。